Рецепт приготовления салата соте по маминому рецепту. Для приготовления необходимы баклажаны, томаты, перец, морковь, соль, сахар, растительное масло и уксус. Овощи порезать и варить на медленном огне, пока не получится густая масса. Салат получается густой, с овощами, не измельченными до консистенции пюре. Выход готового соте - 4 литра.